“土地資源越來越少的同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)安全食品要求越來越高。”張桂琴也相信，芽苗菜市場占有率會(huì)逐漸提高。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國，芽苗菜的市場占有率不足2%，每年潛在市場需求不低于3500億元，同時(shí)以30%的年增長率極速上升，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他行業(yè)的增長率，被譽(yù)為21世紀(jì)的“黃金蔬菜”，成為新生代朝陽產(chǎn)業(yè)。

　　然而，目前市場上的一些情況讓張桂琴很揪心。市場上魚龍混雜，一些假冒芽苗菜充斥其中，張桂琴認(rèn)為，這主要是他們沒有掌握芽苗菜種植的專業(yè)技術(shù)。

　　據(jù)了解，工廠化生產(chǎn)芽苗菜屬于低風(fēng)險(xiǎn)、高收益的項(xiàng)目。芽苗菜作為一種新興的蔬菜，工廠化生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)較小。“但是對(duì)于資金少、生產(chǎn)環(huán)節(jié)不熟練、銷路不暢的農(nóng)民朋友來說，更應(yīng)該規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。”張桂琴說。

　　在張桂琴看來，要想大規(guī)模工廠化生產(chǎn)，使芽苗菜成為真正的國民大眾菜，“需要加強(qiáng)品牌的培育，提高營銷意識(shí)，發(fā)揮媒體的宣傳作用”。

　　在國家大力倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)要“接二連三”時(shí)，“目前公司已形成一產(chǎn)種植，二產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工配送，三產(chǎn)餐飲、盲人保健按摩及觀光采摘、垂釣的鏈?zhǔn)浆F(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)。”張桂琴說。

　　事實(shí)上，無論市場環(huán)境如何，綠山谷公司一直在堅(jiān)持“走自己的路”，也獲得社會(huì)各界的認(rèn)可，先后被農(nóng)業(yè)部評(píng)為無公害蔬菜基地、北京市菜籃子工程優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化基地等，并榮獲北京首屆農(nóng)業(yè)嘉年華最佳展銷獎(jiǎng)、第十一屆國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、第二屆全國休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意大賽金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。